肉末茄子的做法

做法：

• 1. 原料洗净备好。
• 2. 茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
• 3. 茄子挤掉水份备用。
• 4. 炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
• 5. 盛出备用。
• 6. 重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
• 7. 下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
• 8. 放蒜香烧烤酱和生抽。
• 9. 炒匀放茄子。
• 10. 撒上葱花，炒匀即可出锅。