用料：
- 猪肉（夹心肉或前腿肉） 一斤
- 小青菜 三两
- 鸡蛋 一枚
- 馄饨皮 五块钱
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生姜水 适量
小贴士：
小贴士 水开后加少许盐进锅里再入馄饨，煮馄饨时应注意不要离开，水开后容易溢出，旁边应备好冷水，新鲜馄饨煮5-8分钟即可，冰箱里的要延长时间，避免不熟！根据个人喜欢，调味，汤馄饨，拌馄饨都不错！
做法：
- 1. 将肉剁碎，加入盐，料酒，鸡蛋，生姜水，顺时针搅拌，再将小青菜切细，水挤掉后加入肉馅中！
- 2. 馄饨皮菜场有卖！
- 3. 将拌好的馅料放在馄饨皮中间！
- 4. 沾水对折
- 5. 对折后再将没有馅料的边折起，如图！
- 6. 折后再反过来，边上沾水按压贴合就好了！
- 7. 成形的馄饨！
- 8. 生抽，盐，陈醋，老干妈调味，猪油少许，大蒜叶少许！