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上汤娃娃菜的做法

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  • 用料:

  • 娃娃菜
  • 皮蛋
  • 红彩椒
  • 蒜子
  • 香葱末
  • 浓汤煲鸡汤  沏开装大碗
  • 水淀粉  一碗

小贴士:

上汤娃娃菜就做好了蒜子的味道升华了娃娃菜的甜香,娃娃菜有点清甜,吃起来很嫩很鲜您试试吧。
娃娃菜,真的是菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。
其实,这个菜维生素含量尤其高,娃娃菜是近几年从日本引进的一款**。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。

做法:

  • 1. 松花蛋最好提前蒸熟,一会好切
  • 2. 娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用
  • 3. 蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味
  • 4. 蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开
  • 5. 水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入
  • 6. 盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软
  • 7. 娃娃菜捞出装盘
  • 8. 将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可