用料：
- 蚵仔 500g
- 鸡蛋 3-4个
- 青蒜 100g
- 胡椒粉 少许
- 红薯淀粉 100g
小贴士：
小贴士 海蛎一定要买当场剥壳的才新鲜。在煎的时候，不能拿锅铲压食材，轻轻翻动 这样做出的海蛎煎口感才好！
做法：
- 1. 将蚵仔洗净与切好的青蒜搅拌均匀，加入一点胡椒粉，芝麻油，并加入红薯粉，少许水，搅拌均匀备用。
- 2. 平底锅放入适量猪油(食用油亦可)，将步骤一调好的蚵仔浆倒入，摊成圆饼状
- 3. 等边缘的浆成透明状 ，加入打散的鸡蛋。
- 4. 最后翻动两面煎熟即可出锅……配上厦门辣椒酱，味道好极了！