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野笋炒咸菜的做法
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用料:
野笋
雪里蕻
干红辣椒
姜
金澜酱油
糖
鸡精
小贴士:
1.咸菜是自己腌的,有点咸,所以我没有放盐。
2.金澜酱油基本上我是当生抽用的,它不像其它老抽那样上色,所以如果您做建议放生抽!
做法:
1.
咸菜洗净,切碎。
2.
野笋飞水,切丁。
3.
姜切丝,干红辣椒切小圈备用。
4.
锅热注油,倒入姜丝和干红辣椒爆香。
5.
再倒入咸菜炒干水分。
6.
再放入野笋炒一分钟左右。
7.
依次加入半勺糖。
8.
倒入少量的金澜酱油。
9.
最后加入半勺糖炒匀调味即可。