香烤猪蹄膀的做法

做法：

• 1. 备料：葱白、红辣椒、洋葱、姜、蒜；（切啥样看图哈～）
• 2. 大火，热油锅，放入葱白、姜、红辣椒、洋葱、（一半的）蒜，煸炒出香味；
• 3. 再放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆蔻煸炒；
• 4. 放入汆烫洗净的猪蹄膀，翻炒过油；
• 5. 倒入老抽、蚝油，翻炒上色均匀；（老抽使劲倒，不怕黑，就怕不黑！）
• 6. 加入冷水，没过猪蹄膀，放入（另一半）大蒜，然后大火煮开；
• 7. 煮开后，猪蹄膀连卤水一起装入电压力锅，压20分钟即可；
• 8. 【准备烤盘】铺锡纸，毛刷刷一层薄薄的油（防沾）【烤制】把煮好的猪蹄膀涕干卤水，放到烤盘上，视卤水咸淡，均匀的撒上椒盐、孜然；   200度，中层，上下火，20分钟（10分钟后出炉、翻面再烤10分钟）
• 9. 【小贴士】：       为了不影响口感，最后10分钟，我把盘子也一起放入烤箱加热，这样出炉装盘，就不会有“冰火两重天”的问题啦～