用料：
- 苤蓝
- 花椒油
- 红辣椒
- 精盐
- 白醋
- 香油
- 食油
小贴士：
苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。
凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。
做法：
- 1. 苤蓝择洗干净。
- 2. 用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
- 3. 把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
- 4. 把去皮的苤蓝切薄片。
- 5. 把苤蓝片切细丝。
- 6. 把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
- 7. 攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
- 8. 滴入香油，不喜欢可以不加。
- 9. 加一点花椒油，拌匀。
- 10. 把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
- 11. 最后把热油泼在苤蓝丝上。