家乡焖豆腐的做法

小贴士：

小贴士 1、蛏干虾干没有的话也可以不用，因为加入的蚝油、胡萝卜和卷心菜本身也能提供鲜甜味；若有干贝也可以加入； 2、家里正好没有卷心菜了，所以我用了娃娃菜代替。卷心菜的效果会更好； 3、如果把蚝油作为唯一的调味料也是可行的（也就是盐什么的都不加，只加蚝油），因为蚝油本身也带咸味； 4、在我的家乡，时常还会有人在菜上洒一些花生米，今天我懒得炸花生米了，就没加； 5、如果愿意的话，还可以在加入开水后往锅中打个蛋一起焖； 6、肉食动物可以适当加些肉糜，我今天懒得剁肉糜了=。= 7、汤不用收得很干，可以稍微留一点，汤很好喝的～ 8、最后的麻油，可以大大增加香气，当然如果你想用花椒油或辣椒油什么的应该也可以。。但是我的做法还是保持一种清淡鲜甜的感觉～ 9、【不可避免的无节操，正经人请跳过本条】豆腐我是直接用手捏的，如果你嫌弃爪子脏的话可以用其他可以弄碎豆腐的工具来！但是有人跟我说，这个可以作为泄愤的方法，心情郁闷捏捏豆腐什么的，就像max心情不好砸芝士蛋糕！我觉得这个主意超赞的！有了豆腐，再也不用去超市捏方便面了，捏碎了还可以入菜！win-win的好么！