干贝苦瓜羹的做法

做法：

• 1. 半根苦瓜（3人量）剁碎
• 2. 干贝适量洗净泡水泡过水的干贝，用手撕成丝
• 3. 一个蛋清（备用）
• 4. 水淀粉（备用）
• 5. 一小锅水，先把干贝倒进锅（3人量）
• 6. 盖盖子，水开煮一会有点奶白色了
• 7. 把苦瓜碎倒进去，搅匀
• 8. 再把蛋清倒进去（蛋清最好事先用筷子打一下）
• 9. 搅一搅，
• 10. 放一点盐（不要太多，干贝本身就有一点咸味）
• 11. 这个时候关中小火，倒水淀粉
• 12. 边倒水淀粉边搅
• 13. 开锅，就可以出锅啦
• 14. 好喝看得见