用料：
- 鱼板 少量
- 海苔
- 鸡肉馅 100g
- 乌冬面 1包
- 豆芽 150g
- 葱 适量
- 酱油
- 盐
- 麻油
- 料酒 各适量
- 芝麻各
- 水煮笋 1/4个
小贴士：
1.乌冬面可以多煮一会儿，不影响口感。
2.煮鸡丸汤时用小火，随时撇除汤上面的浮沫。
做法：
- 1. 准备好食材。
豆芽洗净，水煮笋鱼板切片，鸡肉馅儿放一勺酱油一勺料酒腌渍。 - 2. 锅内放油，下葱花爆香。
- 3. 先后放入笋片，鱼板和豆芽，翻炒均匀。
- 4. 同时炝入料酒和酱油，倒入适量清水。
- 5. 将鸡肉馅儿做成鸡丸，放到煮开的汤中。
- 6. 另起一锅水，煮开，放入乌冬面。
- 7. 煮开的汤放盐调味，淋少许麻油。
- 8. 将乌冬面捞到碗里，倒入煮好的汤，撒海苔丝和芝麻装饰即可。