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莴笋牛肉饺子的做法
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用料:
牛肉
胡萝卜
莴笋
饺子皮
味精
盐
油
生粉
小贴士:
1、一般包饺子都会下些香油,但这次为了保留牛肉的原味道,不下香油影响味道。
2、味精和盐可事先调入肉内,菜出水没那么快。
做法:
1.
准备材料:牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。
2.
莴笋、胡萝卜去皮,并刨成丝,如果水分偏多,可在刨好后用水挤除水分。
3.
将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
4.
牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和盐。
5.
肉末搅拌均匀。
6.
将蔬菜与肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。
7.
馅料调好。
8.
包入馅料。
9.
包好的饺子。
10.
平底锅倒少量油,饺子放入,开中火加盖煎金黄。
11.
底部煎金黄后,倒入约半碗开水,再加盖焖煮。
12.
焖煮中。
13.
锅内水分基本收干了就可上锅了。
14.
开吃。