用料：
- 牛肉片 200克
- 胡萝卜 1根
- 米饭 适量
- 元葱 半个
- 油
- 糖
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 以上调料
小贴士：
1.牛肉片本身油就大，所以炒的时候只放一点点油就好了。
2.如果一不小心汤填多了，就用湿淀粉勾一下芡。
3.千万不要将牛肉片煮老了，变色即可，煮老的牛肉片很难吃，你懂的。
4.吉野家的牛肉饭很肥，自己在家做就可以挑最好的牛肉片，我用的是皓月肥牛3号片，比较瘦的那种，在家里吃火锅常吃的也是这个，所以冰箱里常备，做起来很方便。
做法：
- 1. 牛肉片用刀切小点，冻着的时候很好切。元葱、胡萝卜洗净切丝。
- 2. 炒锅加少许油烧热，放元葱丝和胡萝卜丝翻炒。
- 3. 加料酒、糖、酱油炒匀后填清汤煮开，汤不要太多，稍微没过原料一点即可。
- 4. 煮开后放入牛肉片煮至变色，加盐调味后关火，盛出来盖在饭上开吃。