卷心菜肉馅饺子的做法

做法：

• 1. 准备适量面粉。
• 2. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
• 3. 卷心菜洗干净在开水里淖一下。
• 4. 沥干水分剁细。
• 5. 把卷心菜和肉馅放在一起。
• 6. 加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。
• 7. 面团在案板上搓成条，分割成剂子。
• 8. 把面剂子按扁，擀成饺子皮。
• 9. 取一张饺子皮，中间放入馅料。
• 10. 包成月牙形的饺子。
• 11. 锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。