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酸菜蛋炒饭的做法

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  • 用料:

  • 李记鱼酸菜  半包
  • 剩米饭
  • 鸡蛋  2个
  •  少许
  • 稻米油  适量

小贴士:

1.要注意的是火力不要太大,不然会把蛋炒老了。

2.酸菜比较咸,代替了所有调料。

3.米饭是当天煮的最好,如果是整块的,就得提前把它弄松散,这样有便于炒的时间不会过长,而使鸡蛋过老。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 酸菜切末,鸡蛋打散在碗中。
  • 3. 中倒适量油,倒入鸡蛋液。
  • 4. 中火,蛋液边缘定型后,倒入酸菜末。
  • 5. 然后将蛋与酸菜稍加翻炒。
  • 6. 倒入剩米饭快速翻炒均匀。
  • 7. 炒至米饭和鸡蛋混合为止(饭要粘着蛋)。