用料：
- 牛奶 250克
- 糖 80克
- 蛋黄 2个
- 鲜奶油 100克
- 热水 125克
- 吉利丁片 10克
- 柠檬汁 5毫升
小贴士：
1.可以使用玻璃杯子或者瓶子，凝固后直接食用。
2.如使用布丁模具，脱模时可以用热毛巾捂一会或者用吹风机吹下模具周围，可以方便脱模。
做法：
- 1. 将吉利丁片用冷水泡软，模具涂上色拉油或黄油方便最后脱模。将50克糖小火加热至焦糖色
- 2. 马上倒入热水拌匀成焦糖水
- 3. 放入2.5克泡软的吉利丁片，搅拌融化
- 4. 将步骤3倒入模具三分之一位置，放入冰箱冷藏直至凝固
- 5. 将牛奶和鲜奶油混合，小火加热，快要开时关火
- 6. 将蛋黄和糖打发至颜色发白
- 7. 将热牛奶分三次倒入，每次都搅拌均匀后再倒入下次
- 8. 将搅拌好的步骤5再到会锅中，小火一边加热一边搅拌，有点粘稠后关火，加入柠檬汁，搅拌均匀
- 9. 最后放入剩下泡软的7.5克吉利丁片，搅拌均匀。取出凝固的步骤4，将刚放入吉利丁片的混合汁倒入已经凝结焦糖底的模具中，放入冰箱冷藏，凝固成型即可