用料：
- 糯米粉 200G
- 粘米粉 160G
- 澄粉 100G（小麦淀粉）
- 抹茶粉 5G（250G面团用量）
- 可可粉 5G（250G面团用量）
- 紫薯泥 30G（300G面团用量）
- 细砂糖 40G
- 色拉油 80G
- 牛奶 300G
- 椰浆 300G（可全用牛奶）
- 练乳 60G（可不加）
- 糕粉 适量（炒熟的糯米粉）
做法：
- 1. A材料都加在一起，搅拌均匀
- 2. 入开水锅蒸，中间搅拌几次
- 3. 搅拌到基本凝固的时候，再盖盖子蒸10分钟左右
- 4. 蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入细筛网，用勺子压，再从反面把细腻的薯泥刮下来（这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了）
- 5. 蒸好的面团放凉后揉匀
- 6. 分别加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均匀的面团
- 7. 面团和豆沙都分成25G一个的剂子
- 8. 饼皮搓圆再按扁，包入豆沙
- 9. 左手拇指按着豆沙，把饼皮放在右手的虎口，然后慢慢往上推，把馅包住后收口捏紧并搓圆
- 10. 把月饼滚上糕粉，放入撒了糕粉的月饼模，手指轻轻压实一下即可脱模，（脱模后如果觉得粉太多，可以用小刷子轻轻刷掉点粉）