用料：
- 槟榔芋
- 隔夜米饭
- 盐
- 酱油
- 鸡精
- 葱
- 花生油
小贴士：
小贴士 1.福建的芋头，俗称槟榔芋，跟浙江的奉化芋头差别很大。吃起来口感是粉粉的，而不是糯糯的，很适合煎炸。当地人一般也会切成大块，炸好后放汤吃。 2.炸的时候芋头挺吃油的，建议油稍微多放点。
做法：
- 1. 芋头切小块备用。
- 2. 热锅冷油，加芋头煎至表面微脆，加一半葱进去翻炒。
- 3. 差不多了加入米饭。
- 4. 翻炒均匀，每颗芋头上都能包裹住饭粒，加盐翻炒。加一勺东谷酱油，关火。加入另一半葱，翻炒均匀
- 5. 装盘。冲了一碗味增汤。
小贴士 1.福建的芋头，俗称槟榔芋，跟浙江的奉化芋头差别很大。吃起来口感是粉粉的，而不是糯糯的，很适合煎炸。当地人一般也会切成大块，炸好后放汤吃。 2.炸的时候芋头挺吃油的，建议油稍微多放点。