双色豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
• 2. 准备好所有配料。
• 3. 豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
• 4. 炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。
• 5. 猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。
• 6. 再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。
• 7. 下豆腐，炒匀。
• 8. 再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。
• 9. 豆腐烧得颜色变深后，下猪血。
• 10. 炒匀，再烧2分钟。
• 11. 用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。