拌苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。
• 2. 放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。
• 3. 用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。
• 4. 干辣椒切段，大蒜切碎。
• 5. 苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。
• 6. 锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。
• 7. 将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。