用料：
- 粉丝 一扎
- 香菇（干） 5.6个
- 猪瘦肉 半斤
- 大葱 一小段
- 青葱 两条
- 花生油 少许
- 耗油 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
小贴士：
粉丝不用水泡。稍微过一下水就可以，因为锅里的香菇猪肉煮出的汤水正好让粉丝吸入最好不过了，更有鲜美的味道。
做法：
- 1. 香菇，瘦肉，大葱切粒入油锅煸香
- 2. 放入豆瓣酱，耗油煸上色
- 3. 加水适量煮开
- 4. 放入准备好的粉丝，加入少许盐
- 5. 煮至汤汁浓缩加少许酱油继续翻炒
- 6. 翻炒至粉丝可以挂住肉
- 7. 撒上葱花即可出锅
粉丝不用水泡。稍微过一下水就可以，因为锅里的香菇猪肉煮出的汤水正好让粉丝吸入最好不过了，更有鲜美的味道。