用料：
- 大黄花鱼 600克
- 番茄酱 25克
- 白糖 250克
- 白醋 250克
- 盐 少许
- 面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 生粉 少许
- 油 3升
小贴士：
熬汁的时候要用大火，多熬一会，要是会看就，看时间，开锅大约一分钟，再加，不停搅动，在打芡就好了。
做法：
- 1. 1，新鲜的大黄花鱼，打鳞并改刀。如图上。
- 2. 2，用面粉，玉米淀粉2:1的比例放在容器里搅拌均匀，然后加适量水，和少许色拉油，成糊状，能粘在手指上不流为宜，
- 3. 锅中放油，加热至八成热，把还好刀的鱼裹上糊下锅，转小火寖炸。
- 4. 炸治金黄色捞出，放在容器内。
- 5. 锅中留少许油，加入番茄酱，白唐，白醋，少许盐(只要一点点)待唐，醋，番茄酱，融合在一起后用少许少许生粉水打芡，浇在鱼上即可。