九转大肠的做法

做法：

• 1. 大肠切寸段，焯淡盐水去油，控净水分
• 2. 入七成热油锅炸，将大肠炸至金黄色，外皮发挺，捞出控油
• 3. 葱姜蒜炝锅，放老抽，白糖，放入大肠稍煸，续水没过大肠，中小火煨炖15分钟左右
• 4. 加入料酒，十三香，大火收汁，淋明油装盘，撒香葱末即成