鱼丸面的做法

做法：

• 1. 鮸鱼?去骨去皮切丝，加葱花姜末淀粉蛋清少许盐胡椒粉，顺劲拌匀成茸。
• 2. 锅烧水下姜片黄酒，水沸，用筷子把鱼?茸拨成细长状，汆烫，在放青菜，绿豆芽烫熟。
• 3. 锅烧水沸，下麦面煮熟过水，放入碗中，
• 4. 把汆烫熟的鱼?丸豆芽青菜蒜酸菜依次放入碗里。
• 5. 最后在放入胡椒粉，香醋，香菜即成一碗好吃的温州鱼?丸面了。