用料：
- 黄花鱼 2条
- 葱，姜蒜 适量
- 其它调味料 随意
- 鸡蛋 1个
- 料酒 少许
- 糖 少许
- 酱油 少许
- 醋 少许
小贴士：
喜欢放点辣椒也行。人的口味不同。我喜酸甜口的。吃的时有鱼肉的鲜。
做法：
- 1. 黄花鱼去头去内脏和鱼鳞洗净切段
- 2. 先用料酒和盐码上味去腥味之后放个鸡蛋打散裹鱼块炸时鱼皮不会破也很漂亮。
- 3. 裹均匀的黄花鱼块备用。
- 4. 锅中放宽油，油热开始炸成两面金黄捞出控干油滴。
- 5. 看炸好的鱼块，放鸡蛋裹不费油而且炸时鱼皮不破省时。
- 6. 备用好烧鱼的调味料。
- 7. 油热下调味料爆香味放酱油，醋，糖少许盐在放一大杯热水。
- 8. 锅在次开了放炸好的鱼块烧制。在开锅改中火炖20分钟。
- 9. 20分钟后看汤基本上省一半改大火收汁即可。