用料：
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 100克
- 黄瓜 200克
- 盐、植物油、料酒 适量
- 香油、味精 适量
- 干淀粉、䓤花 适量
- 盐、植物油 适量
- 料酒、香油、味精 适量
- 干淀粉、葱花 适量
小贴士：
黄瓜能促进肠道排出食物残渣，减少人体对胆固醇的吸收，抑制体内的糖类转变成脂肪，有*功效。
做法：
- 1. 虾仁去沙线洗净，放入碗内，加盐、料酒、干淀粉腌渍入味。
- 2. 黄瓜洗净，剖两半切片，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散备用。
- 3. 锅中放水煮沸，下入虾仁焯水，倒入漏勺、沥干水分备用。
- 4. 锅中放底油烧热，下入鸡蛋，炒成金黄色，下入葱花、虾仁、黄瓜、盐翻炒均匀，加味精调味，淋香油即可。