用料：
- 紫薯 200g
- 鸡蛋 3个
- 猪肉 适量
- 干萝卜 适量
- 米饭 300g
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.紫薯也可换成南瓜，一样的做法。
2.包的过程都要用到保鲜膜，我的保鲜膜都是对剪开来用的。
3.紫薯泥一定要完全压成泥。
4.因为我喜欢脆口的食物，所以这里加了自家做的萝卜干。大家根据自己喜好添加馅料。
做法：
- 1. 腌肉，加一点蚝油即可，不要太咸。喜欢甜的放糖。腌15分钟即可。然后把肉跺碎加入一点淀粉一起跺。
- 2. 萝卜干洗净切丁
- 3. 把腌好的猪肉剁碎加入萝卜丁，搅拌均匀，放入炒锅，用油炒香，无须加调料了。
- 4. 3个鸡蛋搅拌成液体，下油煎成一个个小小的蛋饼。我这里没有加任何调料。
- 5. 紫薯去皮洗净，切成块。
- 6. 下锅隔水蒸透，用筷子插能很容易穿透即可。
- 7. 用保鲜膜装紫薯，用擀面棍，没有没有擀面棍，可用圆柱酒瓶把紫薯擀成紫薯泥。
- 8. 把擀好后的紫薯泥，用盘装起来。
- 9. 米饭放电饭锅煮熟，乘起备用，摊开放凉，与一会包时不会烫手。
- 10. 材料全部做好，我们开包啦！?
- 11. 取一块小鸡蛋饼，饼内放入炒好的萝卜猪肉丁。
- 12. 保鲜膜用点油抹开，放入米饭，用饭勺抹开，抹多开根据你的蛋饼来看。
- 13. 抹开的饭在中间加入蛋饼馅。
- 14. 然后利用保鲜膜把饭包起来，捏紧，放一边待用。
- 15. 紫薯泥摊开，方法与饭的做法一样。
- 16. 再把刚才的饭团放入紫薯中间。
- 17. 利用保鲜膜把紫薯包起，捏紧。
- 18. 然后大家在做造型即可，?
- 19. 不想做造型的，可以直接用手裹成圆形?