自制美味肉松的做法

做法：

• 1. 里脊肉剔去筋膜，切成大小均匀肉块，用冷水浸泡十分钟；
• 2. 冷水下锅，倒入肉块焯一下，不需要煮太久，肉块捞出后再过一遍冷水；
• 3. 将肉块放入高压锅中，加冷水，水位没过肉块即可，再加入适量的葱、姜、花雕酒；大火煮开，待高压锅冒热气后继续煮二十分钟，关火，再焖十分钟；
• 4. 取出肉块、沥干水分，等肉块稍许放凉之后装入保鲜袋，用擀面杖把肉擀碎；
• 5. 将擀碎的肉和剩余的调料全部放入面包桶内，搅拌均匀；
• 6. 开启果酱程序进行肉松制作、烘烤；
• 7. 一个程序结束后观察肉松的干湿程度，根据自己的喜好，如果觉得肉松不够酥松，那么再重复果酱程序。我一共重复了三次果酱程序。