用料：
- 海鲜菇 200克
- 绿花菜 一小棵
- 红尖椒 一个
- 生姜 3片
小贴士：
十字花科类蔬菜含有花青素，是一定要煮熟了吃才好。
做法：
- 1. 尖椒切斜粒，花菜菜根切粒，海鲜菇用手撕成条状。生姜切丝
- 2. 花菜用手掰开成小朵根底部切十字花刀（更容易熟）用盐水清泡半小时（可以洗去残留下的农药），最后掰剩的菜根留下。水煮开放入准备好的花菜加1茶匙的盐（能使菜色更鲜艳，不易煮黄）。
- 3. 热锅放油，放入姜丝，海鲜菇翻炒片刻
- 4. 加入花菜根粒翻炒片刻，加半碗清水。
- 5. 稍缩水时放入尖椒翻一锅。（食材的处理方法是很容易熟的）耗油生粉加一汤勺清水勾芡煮开关火（汤汁稍多些）把渣捞出至盘中，然后把剩余的芡汁绕着花菜淋上。