用料：
- 日本豆腐 2包
- 肉末 2勺左右
- 蕃茄 1个
- 香菇 3个
- 虾米 少许
- 蒜蓉 适量
- 葱 1棵
- 小辣椒 1个
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
日本豆腐较易碎易烂，为不影响煎出的效果，不能切得太薄，还应用小火煎得两面金黄，吃起来才有滑嫩感。如火力太大，豆腐容易焦，会影响口感
做法：
- 1. 将食材备好进行处理，葱切段、香菇切片、剁蒜蓉、日本豆腐切片、蕃茄切片、小辣椒切段
- 2. 将切好的日本豆腐用平底锅煎得两面金黄，里嫩外脆
- 3. 在锅内将蒜蓉、香菇、虾米依次爆香
- 4. 将煎好的豆腐放进小沙锅，再将爆香的蒜蓉、香菇、虾米、蕃茄、肉末、辣椒放进锅里，再加一小勺鸡精、盐、一勺酱油
- 5. 再晒上一张效果图
- 6. 所有食材放好后加水小火慢煲
- 7. 小火慢煲大约15分钟后放入葱段便可起锅享用了