用料：
- 猪手 3只
- 香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮 香料，少许
- 姜块，蒜头， 件头，各一两
- 南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖， 酱料，适量
- 酱油，老抽，盐，味精，鸡精， 调料，按个人口味
小贴士：
收汁的时候要看火，不然一下子糊了，
做法：
- 1. 猪手去毛，洗好，待砍，
- 2. 砍成一块块的
- 3. 飞水，过冷水，洗好，待炒，
- 4. 料头…姜块，蒜头，
- 5. 酱料…南乳，腐乳，海鲜酱，柱侯酱，花生酱，芝麻酱，片糖，
- 6. 香料…香叶，八角，丁香，小茴香，草果，陈皮，胡椒，桂皮
- 7. 油下锅，放料头爆炒至金黄，下酱料，下猪手翻炒，洒酒，加水焖，
- 8. 加酱油，老抽，盐，味精，鸡精，
- 9. 中火焖三十分钟，试下够烂没，可以就换大火，收汁，就完成啦，，