红烧肥肠的做法

做法：

• 1. 肥肠用盐反复搓洗，去除粘液。放入锅中，加入花椒，八角，草果，煮开。拿出来冷却后，切成小段待用。
• 2. 起锅做油，爆香干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，加水。
• 3. 放入待用的肥肠，加入盐，盖上锅盖闷煮一阵，要熟的时候，加入味精，起锅呈盘。