用料：
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 一个
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 水（或牛奶） 85克（左右）
- 马苏里拉 110克
- 糖粉 20克
- 盐 3克
- 蛋液 少许
小贴士：
这款司康成品特别松软，个人口味比较淡所以成品不会甜有淡淡的咸味。口味重的可酌情添加盐或糖。直接抹果酱也特别好吃。作为早餐配牛奶或豆浆很不错。
做法：
- 1. 酵母加水搅拌均匀静置，面粉盐糖粉倒入大碗拌匀，倒入软化的黄油，用手指抓搓均匀。
- 2. 马苏里拉切碎倒入，加入鸡蛋，倒入酵母水，揉成团（不用过度揉搓，成团即可）密封好，放入冰箱冷藏室，低温发酵十小时以上（我是发酵一晚）
- 3. 取出用手掌压平成2至3厘米的厚片，用喜欢的模具压出形状，放入烤盘。没有模具直接压成圆饼状，用刀分割成六到八块。
- 4. 烤箱预热180度，司康表面刷一层全蛋液，烤箱中层烤25分钟左右至上色即可。
- 5. 烤好后马上取出，趁热吃非常松软好吃。冷了如果变硬了，可以放微波炉热30秒。