红烧大排的做法

做法：

• 1. 大排洗净沥水
• 2. 用刀背将大排肉质拍松
• 3. 两面可以多拍几遍
• 4. 将拍松的大排两面均匀的铺上淀粉
• 5. 放在一旁备用
• 6. 起油锅，将铺好淀粉的大排两面炸至金黄
• 7. 葱姜蒜炸锅，将大排倒入锅内加水加入老抽料酒等调料，炖煮
• 8. 最后再撒上葱花，就起锅啦