用料：
- 茄子 2条
- 瘦肉 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
小贴士：
瘦肉一定要提前腌制，不然蒸出来的的肉不够滑，搅拌肉的时候其实可以加点水，一边加水一边搅拌尽量让肉有点水份，这样蒸出来的水分就会分散到茄子肉里面，茄子肉就会更鲜更嫩更有味道。
做法：
- 1. 把肉剁碎加淀粉酱油耗油鸡精盐腌制半个小时
- 2. 两条茄子洗净因为盆子放不下切成四半
- 3. 茄子侧切里面放肉
- 4. 已经放好的肉往锅蒸
- 5. 出锅的茄子快来看哦
瘦肉一定要提前腌制，不然蒸出来的的肉不够滑，搅拌肉的时候其实可以加点水，一边加水一边搅拌尽量让肉有点水份，这样蒸出来的水分就会分散到茄子肉里面，茄子肉就会更鲜更嫩更有味道。