豆瓣酱爆鱿鱼的做法

做法：

• 1. 鱿鱼去内脏外皮清洗干净
• 2. 须切断身子切花刀，先横切一道.在竖切一道道最后切小片
• 3. 用料酒，白胡椒多淹一会去腥
• 4. 锅内放水烧开
• 5. 切辅料.
• 6. 水烧开焯鱿鱼变色捞出
• 7. 锅里放油爆香姜蒜然到放适量豆瓣酱炒出红油
• 8. 倒入洋葱辣椒炒七成熟倒入酱油焯好的鱿鱼迅速翻炒放味精搅匀出锅
• 9. 盛盘