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凉拌牛百叶的做法
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用料:
牛百叶
3两
蒜
3头
青红椒
各一个
青笋
1段
做法:
1.
牛百叶清洗干净,撕成小块,放入已经黄酒,姜片的水沸的锅里,汆烫一分钟。
2.
取出,过水。
3.
把蒜头,青红椒,姜丝,葱段,两片柠檬,放入臼中,倒碎,倒入碗里,在放香醋,海鲜酱油,鼓油,花椒油,盐,糖,味精。调成料汁。
4.
取盘,把牛百叶装盘,把料汁倒入牛肚上,或料汁放边,蘸着吃更好!即成。