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酸汤鸡的做法
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用料:
乌鸡
500克
酸菜
100克
盐
适量
油
适量
味精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
草果
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
做法:
1.
乌鸡洗干净,放入淀粉。料酒,老抽糟一会儿。
2.
姜蒜洗干净切片待用,酸菜切块待用。
3.
起锅烧油,炒香酸菜,呈盘待用。锅洗干净,烧油爆香干辣椒。花椒,八角,草果,姜蒜片,放入腌好的乌鸡大火翻炒,加入酸菜再炒会,加入水,没过鸡即可,大火烧开,放入味精即可呈盘食用。