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绿茶酥&玫瑰酥的做法
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用料:
水油皮:面粉
200克
玉米油
50克
水
100克
白砂糖
20克
酵母
4克
油酥:低粉
120克
玉米油
60克
绿茶粉
3克
玫瑰粉
3克
豆沙馅
200克
小贴士:
烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调节,也可以放香芋粉,紫薯粉等等,豆沙馅也可以换成别的馅料
做法:
1.
水油皮和成面团,盖保鲜膜醒半个小时
2.
油酥原料分两份,一份加绿茶粉,一份加玫瑰粉,和成面团盖保鲜膜醒半个小时
3.
醒好的面团分16份
4.
水油皮按扁,包住油酥,封口朝下,擀成牛舌状,由上至下卷起,醒十五分钟,然后再擀皮卷起
5.
卷好的面竖着按扁,包豆沙馅,封口朝下
6.
烤箱200度预热十分钟,把摆好的烤盘放入烤箱
7.
烤箱上下火200度,烤20分钟
8.
时间到,出炉,放凉食用更酥