用料：
- 西兰花 半个
- 鹌鹑蛋 200g
- 胡萝卜 一个
- 彩椒 半个
小贴士：
喜欢用菜汁拌饭的朋友们可以勾点淀粉汁，汤汁粘稠一些，拌饭很香！这个菜适合做给小朋友吃。
做法：
- 1. 西兰花分成小朵焯水
- 2. 焯熟后摆盘，依据个人口味，我是焯了八分熟。
- 3. 切好配菜
- 4. 起油锅，锅热加比炒菜多一倍的油（初次做把握不好可以油多一点），鹌鹑蛋水要控干，油热后炸之变黄。
- 5. 锅内留底油放入配菜炒八分熟，再加入鹌鹑蛋同炒，加少量酱油盐鸡精调味后装盘。
- 6. 我西兰花放多了，配菜也多了，不太好看！
喜欢用菜汁拌饭的朋友们可以勾点淀粉汁，汤汁粘稠一些，拌饭很香！这个菜适合做给小朋友吃。