用料：
- 猪肝 一斤
- 香菜 几根
- 大蒜 3-4瓣即可
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 料酒 少许
- 姜 小块
- 味精 少许
- 醋 少许
小贴士：
这也是我第一次做！跟大家互相学习！主要汆烫到熟就行！一定不要把肝煮到完全熟！这样口感很老！很硬！不好吃！希望大家喜欢！
做法：
- 1. 今天早上买来的猪肝！我买了一斤左右！准备煮！
- 2. 放在锅里！锅里放入足够的水！放片姜！有大料的少放些也行！
- 3. 接下来就是煮的时间了！一定不要煮时间太长！大概7-8分熟即可！就是用筷子扎的时候中间还有些微微血水出来！
- 4. 然后捞出切片！我煮的大概是5-6分熟的情况！然后就是关键了！大家把切片的猪肝放在锅里汆烫即可！直接用煮肝的水就行！反复汆烫！直到猪肝完全熟透就行了！
- 5. 这是我汆烫2次左右的！还有些没熟透！
- 6. 这是最后一次！大概汆烫了4-5次！
- 7. 汆烫好了以后捞到碗里拌就行了！
- 8. 放入蒜！香菜！酱油！盐！味精！少许料酒！香油！醋！放入少许凉开水！把肝拌匀！泡在这个汤里更好！爱吃干些的不放水即可！