用料：
- 高筋面粉 270克
- 全麦面粉 80克
- 可可粉 10克
- 水 250克
- 白砂糖 20克
- 酵母 4克
- 盐 4克
- 黄油 20克
- 烘焙巧克力豆 20克
- 蔓越莓 38克
- 核桃碎 20克
小贴士：
核桃提前烤熟更香，也可以用其它的坚果。没用蔓越莓可以用葡萄干等其它果干。巧克力豆用耐高温的。
做法：
- 1. 酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀，倒入糖盐拌匀，加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。
- 2. 核桃烤熟切碎，蔓越莓提前泡半小时挤干水份，和巧克力豆混合，加入面团揉匀。
- 3. 室温发酵至两倍大，分割三份。中间醒发15分钟。整型好后放入烤箱，烤箱放一碗开水，可以打开发酵功能，发酵至两倍大。
- 4. 发好后预热烤箱180度。面包撒上薄薄的粉，用锋利的刀割包。
- 5. 烤箱中层烤20分钟，下层烤10分钟左右。冷却至掌心温度密封保存。