用料：
- 爆汁小鱼丸 十个
- 莼菜 200克
- 盐，鸡精 适量
- 芝麻油，醋 少许
- 葱花 少许
小贴士：
鱼丸也是福州人逢年过节餐桌上必上的一道菜，象征平安团圆
做法：
- 1. 冰冻鱼丸与清水同煮至沸腾。新鲜鱼丸等水烧开下锅
- 2. 这里给西湖莼菜打个广告，富含氨基酸，口感好。
- 3. 五分之一瓶，用清水冲洗一下。不可洗太久，因为莼菜外层的透明胶质也是营养所在
- 4. 鱼丸煮沸后加莼菜，也不可煮太久，沸腾后加盐，鸡精，芝麻油，葱花
- 5. 最后根据个人喜好加醋
鱼丸也是福州人逢年过节餐桌上必上的一道菜，象征平安团圆