用料：
- 普通面粉 100克
- 猪油（不喜欢吃黄油所以就用的猪油） 40克
- 蛋白 两个
- 绵白糖 60克
小贴士：
1.原方中用的是无盐黄油，本人不喜欢吃黄油的味道，所以换成了猪油，我也用植物油做过，味道也不错的。
2.也可以做成芝麻脆饼或是其它果仁脆饼的，就是在最后一步的时候放上果仁，在放入烤盘烤制。
3.因为脆饼比较薄，所以火候一定要控制好，不然很容易糊掉的。烤箱不同会有一定的温差，要根据自己烤箱来适当调整温度哦。
4.脆饼放凉后要立即放入密封盒里，不然脆饼会回软，吃起来就不脆了。
做法：
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 糖和油隔水加热使糖和油融化。
- 3. 分三次加入蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 4. 筛入面粉。
- 5. 搅成糊状。
- 6. 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
- 7. 裱花袋的出口用夹子夹好。
- 8. 把面糊挤到烤盘上，中间要就有空隙。
- 9. 烤箱160度预热三分钟。
- 10. 烤盘放入烤箱上下火140度烤十分钟。
- 11. 见面饼的外边烤成焦黄色就烤好了。
- 12. 甜甜脆脆的蛋白薄脆饼出炉。