用料：
- 植物油 55g
- 蛋液 10g
- 糖 50g
- 普通面粉 100g
- 泡打粉 3g
- 小苏打 1.5g
- 熟花生碎 30g
小贴士：
揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。
做法：
- 1. 蛋液放入植物油中，搅拌均匀；
- 2. 加入砂糖，搅拌均匀；
- 3. 面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，直接过筛到之前的混合液体里；
- 4. 翻拌至无干粉，倒入熟的花生碎；
- 5. 混合均匀，整理成一个面团；
- 6. 分成10份，揉按成酥饼状，摆入烤盘；
- 7. 表面刷蛋液；
- 8. 烤箱预热5分钟，180度，中层，15分钟；
- 9. 烤至颜色金黄，表面开裂，再焖烤两分钟，出炉后摆在烤架上晾凉；
- 10. 装盘即可食用。