用料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 40g
- 牛奶 240ml
- 低筋面粉 90g
- 黄油 15g
- 淡奶油 400ml
- 打发用的白糖 50g
- 芒果 适量
小贴士：
面皮的配方其实就是班戟皮的配方，如果每张面皮里放奶油和一块芒果果肉，包成方形，就是芒果班戟。做班戟皮时尽量做成大小一致，因为家里的锅是26cm的，太大，所以我想了个懒人方法，用6寸的戚风模子当成煎饼器，把模子放在平地不沾锅中间，把一勺面浆倒在里面，按住模子，晃动锅子，里面就均匀出现一个皮，小火烙熟揭下来，如此做完所有班戟皮。
做法：
- 1. 鸡蛋充分打散，加牛奶和糖搅拌均匀，至糖融化；
- 2. 黄油隔水融化或者微波炉融化；
- 3. 把融化的黄油倒在牛奶鸡蛋混合液体里，搅打均匀，低筋面粉过筛到里面；
- 4. 搅打成面浆（这个过程有点难，面粉出现很多小颗粒，费了点劲儿。），做好的面浆过筛两次，做出来的班戟皮更细腻；
- 5. 淡奶油加糖打发，芒果去皮切小粒。六寸蛋糕模具活动底上铺上油纸，把一块班戟皮铺平，抹一层淡奶油涂匀，再放一张皮，之后再涂抹淡奶油，均匀放芒果粒，再盖一层皮，再涂抹淡奶油，盖一层皮……如此循环，直至用完所有班戟皮；
- 6. 最后以班戟皮收尾，边上涂抹些淡奶油，整型后用保鲜袋装好，放冰箱里冷藏1、2个小时；
- 7. 吃的时候切块，可以看到里面分明的层次；
- 8. 喜欢水果多多，奶油不是很厚，怎么样，是不是感觉比买的要健康多了呢！