用料：
- 蛋挞皮 18个
- 纯牛奶 1袋(大约227mL)
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 25克
- 炼乳 2大勺
小贴士：
18个挞皮，正好是两烤盘的量，如果烤一盘，减半即可。如果室温较高，挞皮可晚点从冰箱取出。烤制时间可根据自家烤箱适当增减。糖的量可根据个人喜好增减。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 蛋挞皮从冰箱中拿出回暖。
- 3. 牛奶和糖倒入容器中，隔水加热搅拌让糖融化，放凉后加入2大勺炼乳搅拌均匀。
- 4. 鸡蛋2个打散搅拌均匀
- 5. 将蛋液过筛倒入牛奶混合物中搅拌均匀，即成挞水。
- 6. 将挞水过筛后，倒入蛋挞皮中，7到8分满即可。
- 7. 烤箱220℃预热，放入烤盘。
- 8. 烤制大约15分钟，挞皮出现焦黄即可。
- 9. 取出凉凉。
- 10. 成品图。