泡椒凤爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪洗净，加盐、花椒、大料煮熟后用泠水冲泡，剪掉指甲并切成几块。
• 2. 葱、姜、红辣椒、花椒、大料、盐加水煮开，晾凉后倒入一瓶泡椒、适量白醋、白酒。
• 3. 把处理好的凤爪倒入料水中浸泡数小时，放入冰箱，越泡越有味。
• 4. 炎炎夏日，清凉的泡椒凤爪是佐酒的好菜呀！