打印
  • 用料:

  • 高筋面粉  300g
  • 低筋面粉  120g
  • 细纱糖  60g
  • 蛋液  40g
  • 淡奶油  120g
  • 牛奶  130g
  •  5g
  • 黄油  35g

小贴士:

表面也可以把椰蓉换了,撒芝麻.杏仁片.方子是变通的可以包馅料.

做法:

  • 1. 除黄油外的原材料投入面包桶内
  • 2. 揉至面团出筋
  • 3. 加入软化的黄油,揉至完全阶段
  • 4. 将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入温暖处进行基础发酵.发酵至面团2倍大,用手指沾面粉,戳一个洞,不回缩
  • 5. 发酵好的面团,揉一会把面团中空气排出,平均分成16份,把面团滚圆,放室温松弛15分钟
  • 6. 松弛完成后面团放入烤盘,烤盘入烤箱放碗热水进行二次发酵,发酵至原来2倍大.发酵完成面团表面刷蛋液撒椰蓉
  • 7. 预热烤箱,180度中层15-18分钟
  • 8. 烤好取出放晾网