用料：
- 猪肉 150g
- 鸭肉 250g
- 红薯粉 100g
- 生姜 10g
- 毛笋 200g
- 葱 一棵
- 面粉 150g
- 鸡蛋 1个
- 味精 5g
- 盐 10g
- 葱花 10g
- 味精 5g
- 生姜 10g
- 盐 10g
小贴士：
依据个人口味来决定是否添加酱油，若不添加酱油，则可做出与最终效果图一样的效果。另外根据个人口味可以添加味精，白糖。
做法：
- 1. 切好葱花 生姜末，加入红薯粉，鸡蛋拌匀，待用。
- 2. 将肥廋比例为3：7的猪肉先切，后剁成肉末
- 3. 加入鸡精和生姜末，葱花，红薯粉。
- 4. 再加入面粉 盐
- 5. 搅拌至有粘稠感即可，放在碗里待用。
- 6. 将鸭肉洗净，切块，放入锅内用大火烧开，瓢去浮末，再用文火慢炖30分钟。
- 7. 用手挤出肉圆，放在勺子上。
- 8. 将肉圆迅速入锅，烧至肉圆浮上，再将切好的毛笋片入锅。
- 9. 再用细火慢炖20分钟，即可出锅。