用料：
- 黑毛猪五花肉
- 土鸡蛋
- 姜片
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 料酒
小贴士：
颜色深浅取决于加生抽和老抽的次序的量，鸡蛋表面划几刀容易入味，冰糖量与老抽的量成正比，否则会咸
做法：
- 1. 五花肉洗净，淖水，与姜片一起放入热锅翻炒至色变白
- 2. 依次加入料酒，老抽，生抽，大火着色
- 3. 加水至肉全部被淹没，大火煮沸改小火慢炖，期间加入冰糖和煮熟剥壳的鸡蛋，一个小时左右筷子能轻易穿透精肉
- 4. 鸡蛋变深色入味可盛起，肉继续大火收汁至浓稠状
- 5. 装盆
颜色深浅取决于加生抽和老抽的次序的量，鸡蛋表面划几刀容易入味，冰糖量与老抽的量成正比，否则会咸